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Unsere Empfehlungen
BIOLAND BROTPAKET "DINKEL"
Du stehst auf echten Dinkel?
Mit diesem Brotpaket genießt du den 100 % puren Dinkel Geschmack der Sorte Oberkulmer Rotkorn.
Dieser Dinkel enthält keine Einkreuzungen von Weizen, schmeckt wunderbar nussig und wächst in Bioland Qualität auf den Feldern rund um die Teck. Dinkel enthält Eisen, Magnesium, Spurenelemente wie Zink, Mangan und Kupfer sowie einen hohen Gehalt an Kieselsäure/Silicium. Dinkel ist ein perfekter Partner für eine basische Erährung.
BIOLAND DINKELFERMENTBROT
100 % Ferment
Dieses reine Fermentbrot besteht zu 100 % aus Dinkel der Sorte "Oberkulmer Rotkorn". Das Getreide wird frisch in unserer hauseigenen Mühle gemahlen. Beim Fermentansatz handelt es sich um Starterkulturen auf der Basis natürlicher Enzyme und Hefen. Diese werden mit Erbsenmehl gebunden und mit Wasser vermengt. Daraus führen wir über viele Stunden und verschiedene Temperaturstufen unseren empfindlichen Dinkelfermentansatz. Diese Fermentführung ergibt ein kräftiges Aroma mit einer leichten Säurenote.
BIO Mandelinos
Für dein tägliches "kleines Glück"
Die solltest Du immer in deinem Küchenschrank haben: unsere Mandelinos sind herrlich saftig, so richtig "mandelig" und mit einem Hauch von Orangenöl.
Dein Vorrat für jeden Überraschungsbesuch - wenn Du deinen Vorrat nicht vorher selbst vernaschst.
Dieses Produkt ist glutenfrei.
GENUSS CARD - 20€
Für den kleinen Genuss!
Für jeden Anlass das passende Geschenk, egal ob zum Geburtstag, zur Hochzeit oder als kleine Aufmerksamkeit zwischendurch.
Gerne senden wir Dir die GenussCard per Post zu.
Keine Angst vor Weizen, Brot und Vollkorn - Veranstaltungsort: Carl-Benz-Str. 53 in 73235 Weilheim
Bio.Regional.Pur
Ein Abend mit Bernd Sigel, Brotspezialist, Bio Pionier & Bäckermeister
In Zusammenarbeit mit der Bio-Musterregion Biosphärengebiet Schwäbische Alb Biosphärenwoche
Was unterscheidet unser biologisches Backen vom Backen in konventionellen Bäckereien?
Warum fängt bei uns die Brotqualität und Umweltschutz schon auf dem Bioland Acker an, weshalb ist Vollkorn nicht gleich Vollkorn und was haben fermentierbare Kohlenhydrate und zuckeralkohole, sogenannte FODMAPS, mit unserem Brot zu tun?
Infos für Diabetiker, Allergiker, bei Reizdarmsyndrom und Unverträglichkeiten!
Wann: Freitag, den 23. Mai 2025 um 17.30 Uhr - Dauer ca. 2 Stunden
Wo: Bäckerei Scholderbeck, Carl Benz Straße 53, Eingang Café am Radweg, 73235 Weilheim
Was: Alles über biologisches Backen, Ernährung mit Vollkorn, Fodmaps bei laufender Produktion
Anmeldung erforderlich
Pro Person 18 €, keine Versandkosten, Bestätigung kommt per Mail
Inklusive Brot- und Sauerteig Degustation & Brot für zuhause, Getränke